Weizenvollkornmehl 1 kg

Weizenvollkornmehl ist das dunkelste unserer Weizenmehle. Im Mehl sind Schale und Keim, also das volle Korn, enthalten. Wir vermahlen dafür hemeraner Weizen mit Wasserkraft. Weizenvollkornmehl ist sehr mineral- und ballaststoffreich. Brote, Brötchen und Kuchen, die damit gebacken werden, sind sehr dunkel und geschmacklich intensiver als Gebäcke aus hellen Mehlen. Beim Backen mit Vollkornmehlen muss damit gerechnet werden, dass die Porung etwas kleiner ausfällt. Das liegt daran, dass die Randschichten des Getreides, die Kleie, auch mit im Mehl ist und keine Backeigenschaften hat. Das Gebäck ist daher etwas dichter.

Dieses Produkt packen wir so ab, wie Sie es bestellen. Wenn Sie z.B. drei Kilogramm Roggenmehl benötigen, packen wir nicht drei Ein-kg-Tüten, sondern eine stabile Papiertüte mit drei Kilogramm für Sie. Das reduziert den Verpackungsaufwand und schont die Umwelt.

NÄHRWERTE PRO 100g

Brennwert 328 kcal 1373 kJoule
Kohlenhydrate 59,5 g
davon Zucker 0,71 g
Fett 2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,34 g
Protein 11,4 g
Ballaststoffe 10 g
Salz 0,002 g

Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten.