Weizenmehl Type 550 1 kg

Weizenmehl Type 550 ist das klassische Mehl für Brötchen, Weissbrot, Kuchen, Pizza, Strudel, Spätzle und alle anderen Rezepte, bei denen kleberstarke, stabile Qualität gebraucht wird. Unser 550er steht qualitativ einige Stufen über dem, was im Handel für Endverbraucher erhältlich ist und erfüllt höchste Ansprüche handwerklicher Bäcker.

Ganz wesentlich in der Verarbeitung ist der sehr stabile Kleber: Um hervorragende Backergebnisse zu erzielen, müssen Teige mit diesem Mehl länger und intensiver geknetet werden als Teige mit Haushaltsmehlen. Für Brötchenteige wird z. B. im Spiralkneter 2 Minuten mischen (langsamer Lauf) und acht Minuten Schnellgang empfohlen. Jedes 405er Haushaltsmehl hätte nach dieser Behandlung keinerlei Backeigenschaften mehr.

Auch geschmacklich ist unser 550er ganz weit vorne. Gute Weizensorten geben auch hier bessere Ergebnisse.

Dieses Produkt packen wir so ab, wie Sie es bestellen. Wenn Sie z.B. drei Kilogramm Roggenmehl benötigen, packen wir nicht drei Ein-kg-Tüten, sondern eine stabile Papiertüte mit drei Kilogramm für Sie. Das reduziert den Verpackungsaufwand und schont die Umwelt.

NÄHRWERTE PRO 100g

Energie. 1146 kJ. 345 kcal.
Fett. 1,1 g.
davon gesättigte Fettsäuren. 0,17 g.
Kohlenhydrate. 72 g.
davon Zucker. 1,08 g.
Ballaststoffe. 3,5 g.
Eiweiß 10,6 g.
Salz. 0,002 g.

Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten.