Einkorn-Vollkornmehl 500 g

Einkorn, mit Keim und Schale fein vermahlen.

Einkorn ist eine der Urformen des Weizens und des Dinkels und gilt als eine etwas proteinreichere Alternative zum Weizen. Die Backfähigkeit von Einkorn ist allerdings schlechter als die von Weizen und Dinkel. Teige aus Einkorn sind leicht überknetet und haben eingeschränkte Möglichkeiten, die Gärgase der Hefe zu halten. Einfacher ist die Verarbeitung im Mischbrot mit Dinkel, Weizen und/oder Roggen.

Dieses Produkt packen wir so ab, wie Sie es bestellen. Wenn Sie z.B. drei Kilogramm Roggenmehl benötigen, packen wir nicht drei Ein-kg-Tüten, sondern eine stabile Papiertüte mit drei Kilogramm für Sie. Das reduziert den Verpackungsaufwand und schont die Umwelt.

NÄHRWERTE PRO 100g

 

Brennwert 320 kcal 1340 kJoule
Kohlenhydrate 62 g
davon Zucker 3,3 g
Fett 2,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Protein 15,9 g
Ballaststoffe 7,8 g
Salz 0,01 g

 

Kann Spuren von Gluten und Nüssen enthalten.